En général les dimanches je cuisine africain. Je réalise mes bonnes sauces accompagnées de foufou ou de foutou ou de placali mais aujourd’hui j’ai décidé de faire ce plat. Plus jeune je le cuisinais pour mes parents. Aujourd’hui je le fais pour ma petite famille. C’est super bon simple rapide et facile à réaliser. Je vous le conseille vivement.
Changeons un peu nos habitudes culinaires. Ce sont des plats que nous pouvons aisément cuisiner à la maison. On peut prendre le poulet de chair entier mais ici j’ai juste utilisé quelques morceaux.
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Recette pour 2 personnes
Préparation :
- Mariner le poulet avec 1 c a s d’assaisonnement vert. Saler avant de précuire 10 minutes sans eau.
- Utiliser l’huile de friture pour dorer les morceaux de poulet de chaque côté.
- Faire chauffer une poêle Creuse et y mettre le beurre et les 2 c a s d’huile puis l’oignon et l’ail découpés en dés.
- Touiller sans cesse jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Rajouter la c a s d’assaisonnement vert restante et la moutarde.
- Renverser la crème fraîche et l’équivalent de la moitié de la crème fraîche en bouillon de poulet ou en eau. Laisser cuire à feu doux 5 minutes puis mettre les morceaux de poulet dorés bien mélanger saler et laisser cuire 5 minutes.
On peut verser en pluie une grosse pincée de persil haché dans notre sauce crémeuse déjà prête.
Cette sauce peut s’accompagner de riz nature des pâtes…….
