Comme promis, voici la recette de ma sauce gnangnan au poulet accompagné de son foutou banane by saveurs’afrik&co.
Préparation
- Laver et découper le poulet et réserver.
- Dans une casserole, déposer votre poulet, saler, puis faire bouillir le poulet.
- Griller un peu l’apki dans une poêle et écraser avec du piment sec et un peu d’oignon et réserver.
- Faire cuire le gnangnan, la tomate, l’oignon, piment et aubergines, puis mixer et ajouter la mixture dans la sauce et assaisonner avec la poudre de crevettes.
- En fin de cuisson, ajouter l’apki et l’oignon écrasés à votre sauce, rectifier l’assaisonnement et laisser cuire 10 min a feu très doux.
