Préparation
- Nettoyer le poisson, le couper et faire des entailles, puis réserver.
- Laver les légumes et fines herbes.
- Mixer la moitié d’une carotte avec les oignons coupés, avec l’ail, le navet, le persil, la ciboulette, les morceaux de poivrons des trois couleurs, avec le blanc de poireau, les tomates cerises.
- Ajouter une cuillère à soupe de moutarde dans la purée de légumes, saler et poivrer.
- Dans un fait-tout, mettre quelques cuillères à soupe de purée de légumes et poser les morceaux de poisson.
- Ajouter le reste de carotte, le choux blanc( 1 ou 2 morceaux), l’aubergine et les mini poivrons.
- Arroser le tout, avec 0,5 litre d’eau (500 cl) et le citron jaune.
- Cuire à feu vif pendant 5 minutes pour faire bouillir, ensuite, mettre un feu moyen et laisser mijoter 40 minutes.
- Servir avec du riz ou du couscous.
