Bonjour la famille CSA,
La sauce d’aujourd’hui est cuisinée dans les zones rurales sénoufo ; lorsque nos mamans vont vendre la laitue et que ça ne finit pas , on prend pour faire une sauce. yepàn wopali mi segnînbélé .
Sauce feuille de laitue ( salade)
( consommée au Nord de la Côte d’Ivoire dans le canton Pongala à Kasseré )
Préparation
- Bien laver les feuilles, mettre une casserole avec de l’eau au feu lorsque ça bout y ajouter les feuilles, la bicarbonate. Laisser cuire pendant 15minutes et retirer les feuilles pour mixer.
- Ajouter un peu d’eau à l’eau de cuisson des feuilles et mettre la poudre d’arachide non grillé,la poudre de poisson sec,le sel et piments frais.
- Laisser bouillir 5 minutes et ajouter le poisson fumé
- Après 15minutes ajouter la mixture des feuilles et laisser à feu doux pendant 8minutes et servir.
- Manger avec du riz, du tôt.
