La cuisine, ma passion.
Préparation
Préparation de la marinade à la moutarde ancienne :
- Mélanger dans un bol 2 cuillères à café de graines de moutarde à l’ancienne, 1 cuillère à d’huile, l’ail haché, le poivre noir, gingembre, le vinaigre balsamique, le laurier et le romarin découpés petits morceaux.
- Laver avec du citron le poulet, faire des incisions. Puis enduire le poulet avec la moitié de la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2h, voire plus si possible.
- Préchauffez le four à 200° C. Enfournez à 180°C et laisser cuire pendant 1h15. A mi-cuisson, napper le poulet avec la marinade.
C’est prêt. J’ai accompagné avec des vermicelles au curry dont la recette est disponible sur Saveurs’Afrik&co.
