De cuisine by JULIENNE N 2020
Préparation
- Dans une casserole, faire frémir le lait et la crème fraîche liquide. Retirer 3 cuillères à soupe pour faire fondre la tablette de chocolat dans un récipient, à part.
- Dans un cul-de-poule, battre au fouet manuel, les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchit.
- Ajouter la farine et la fleur de maïs et mélanger au fouet, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Incorporer le chocolat et la poudre de cacao et continuer de mélanger. Ajouter enfin le lait chaud et mélanger vivement pour garantir une pâte sans grumeaux.
- Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 150°c(thermostat 5), dans des petits pots posés sur une plaque de cuisson ayant un fond d’eau.
- Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur, avant de servir frais.
