Préparation:
- Bien nettoyer le poisson avec du citron, couper le poisson.
- Éplucher les pommes de terre et couper en gros.
- Couper les carottes, les poivrons et un oignon en gros morceaux.
- Ecraser ail, gingembre ,poivre ,piment, pébé, oignon.
- Mariner le poisson avec une partie des épices écrasées et déposer
- Dans une marmite mettre de l’eau, les pommes de terre et et le reste des épices écrasées ,mettre le sel et laisser bouillir 5 minutes .
- Retirer les pommes de terre de la marmite et mettre le poisson, compléter l’eau (si nécessaire),et laisser bouillir a feu doux pendant 10 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes, les poivrons, l’oignon et les feuilles de basilic (découpée) .
- Couvrir et laisser cuire encore pendant 5 à 10 minutes et c’est tout
