Le goûter est déjà prêt on attend 16h pour la tea time party. J’ai essayé de revisiter la traditionnelle recette de pastels “Sénégalais” en version sucrée. Et c’est vraiment bon surtout quand on utilise du bon chocolat.
Préparation :
- Tamiser la farine et la levure dans un saladier.
- Faire ensuite un puit au centre et ajouter le sucre les 2 œufs le beurre mou et le lait liquide.
- Bien pétrir à la main afin d’obtenir une pâte homogène et non collante.
- Rajouter un peu de lait si elle est sableuse et un peu de farine si elle est collante afin de rééquilibrer le tout.
- Former une boule et atteindre 15 minutes avant de l’étaler puis la découper à l’aide d’un emporte-pièce de au choix.
- Mettre un petit carré de chocolat au centre et fermer les bords à l’aide d’une fourchette.
- Préchauffer le four à 180°. Dans un moule beurré et fariné, disposer les pastels en les espaçant puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez les d’œuf frais battu en omelette.
- Enfourner 35 minutes sans oublier de remettre l’œuf battu toutes les 15 minutes jusqu’à ce que les pastels soient dorées et non brûlées.
