Préparation
Etape 1
- Laver les légumes et la viande. Découper les légumes comme mentionné plus haut.
- Mariner la viande avec la marinade verte + moutarde +sel. Filmer et laisser reposer pendant 3heures .Précuire la viande pendant 10 min .
- Sauter les oignons en lamelles dans l’huile y ajouter le bouillon de la viande + du poivre + la poudre de gingembre.
Étape 2
- Mariner à nouveau la viande précuite avec le paprika +le poivre + la poudre d’ail + kankan+ un peu de sel.
- Faire bien chauffer sans huile la poêle Dessini disposer vos morceaux précuits et les faire dorer pendant 5 min chaque côté à feu doux.
- Ajouter les oignons sautés mélanger et couvrir pendant 5 min.
- Rectifier l’assaisonnement et ajouter en fin de cuisson le piment +oignon en grosses tranches mélanger. Après 2minutes servir.
Accompagnement : Attiéké, du pain …Vous pouvez servir avec du kankan.
