Smoothie de corossol
Cuisine de chez nousLe smoothie de corossol est une boisson fraîche et exotique qui puise ses racines dans les cuisines des Antilles, d'Afrique de l'Ouest et d'Amérique latine. Préparé à partir de la pulpe blanche et crémeuse du corossol (aussi appelé graviola ou soursop), ce smoothie est d'une douceur exceptionnelle avec des notes acidulées très rafraîchissantes. Le corossol est reconnu pour ses nombreuses vertus nutritionnelles : riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, il est depuis longtemps utilisé en médecine traditionnelle dans les régions tropicales. Sa pulpe dense et fibreuse se prête parfaitement aux boissons mixées, auxquelles elle confère une texture onctueuse naturellement. Cette recette rapide ne demande que quelques minutes de préparation et peut être personnalisée selon vos goûts avec du lait de coco, du gingembre frais ou une pointe de vanille. C'est la boisson parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été.
Ingrédients
8 éléments
- 1 pincéeCannelle moulue
- 1 c. à c.Extrait de vanille
- Quelques feuilles de menthe
- Jus d'un demi-citron vert
- 250 mlLait entier froid
- 400G pulpe de corossol
- 2 c. à s.Sucre en poudre
- 4À 6 glaçons
Étapes de préparation
6 étapes
Si vous utilisez un corossol frais, coupez-le en deux et retirez la pulpe blanche à l'aide d'une grande cuillère. Retirez soigneusement tous les pépins noirs avant utilisation. Si vous utilisez de la pulpe surgelée, laissez-la décongeler 10 minutes à température ambiante.
Placez la pulpe de corossol dans le bol du blender. Ajoutez le lait froid, le sucre, l'extrait de vanille, le jus de citron vert et la pincée de cannelle.
Mixez à vitesse maximale pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un smoothie parfaitement lisse et crémeux. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait ou d'eau pour ajuster la consistance.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement : ajoutez du sucre si le smoothie est trop acide ou un peu de jus de citron vert si vous le souhaitez plus vif. Mélangez à nouveau brièvement.
Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau 30 secondes pour obtenir un smoothie bien frappé et mousseux. Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez filtrer le smoothie à travers un tamis fin.
Versez le smoothie dans deux grands verres. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche, une rondelle de citron vert et saupoudrez d'une légère pincée de cannelle. Servez immédiatement bien frais.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !