Préparation
- Battre les blancs en neige et réservez
- Fouetter correctement jaunes d œufs et sucre avec sucre vanille
- Ajouter la margarine et continuer a fouetter jusqu’à avoir une texture crémeuse .
- Ajouter le lait et bien mélanger
- Ajouter farine tamisée mélangée a la levure
- Mettre aussi la pincée de sel.et le vinaigre
- Ajouter les zestes d’orange et mélanger avec une spatule. Puis diviser la pate en 2 et mettre la poudre de cacao ou du matinal dans une partie.
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs battus en neige dans chacune de pâtes sans trop tourner . Faut que ça reste visible. Ainsi votre gâteau sera bien aéré.
- Commencer a mettre votre pâte dans votre moule beurré et fariné comme sur les photos: 1 grosse cuillère de pâte choco ensuite 1grosse cuillère de pâte blanche,laissez q ca descende seul . Tapotez juste avant d ajouter chaque couche avec la même routine jusqu’à épuisement de la pâte. Inclinez le moule au besoin
- Préchauffez votre marmite ou votre four 10min
- Puis mettez votre moule . Cuisson en 35 min
Astuces:
La pincée de sel active la levure rapidement et le vinaigre permet d’avoir des gâteaux plus moelleux.
Ne pas ouvrir la marmite ou le four avant 25minutes risque d’affaissement.
Cuisson dans la marmite: 10premieres minutes fort. ensuite feu moyen puis doux
