Puis-je utiliser des herbes sèches?

Il est préférable d'utiliser des herbes fraîches pour un meilleur goût.

Comment savoir si les beignets sont cuits?

Ils doivent être dorés et gonflés, et un cure-dent en ressortira propre.

Beignets moelleux , bouillie à la verveine et citron

Name: Beignets moelleux , bouillie à la verveine et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500 g farine de blé; 25 g de levure de boulanger; 2 œufs; 4 grandes cuillères à soupe de sucre en poudre; 2 sachets sucre vahiné; 100 g de beurre bien ramolli; Une pince de sel; 10cl de lait

Préparation

Mélanger les ingrédients dans l’ordre, ajouter le lait par petit filet, en pétrissant à la main jusqu’à obtenir une pâte élastique, former une boule et laisser la reposer dans un torchon pendant 1h30,
Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau ou une bouteille et faire des disques à l’aide d’un verre ou emporte pièce, mettre dans un plateau et couvrir à nouveau pendant 1h
Les beignets prennent du volume, les faire frire dans une huile chaude; 3mn suffisent par beignet, saupoudrer de sucre quand ils sont prêts

Nb: en pétrissant la pâte on peut ajouter la farine au besoin pour rendre la pâte élastique elle ne doit pas coller aux mains