Petite recette simple et facile
ORIGE FOODParfois, les meilleures recettes sont celles qui demandent peu d'ingrédients et peu de temps. Cette petite recette simple et facile est exactement ce qu'il faut pour un repas du quotidien réussi, sans stress ni complication. Elle convient aussi bien aux cuisiniers débutants qu'à ceux qui n'ont pas beaucoup de temps devant eux. A base de riz, de légumes frais et d'un assaisonnement simple mais savoureux, ce plat complet et équilibré plaira à toute la famille. Le riz moelleux imbibé des saveurs des légumes et des épices crée un ensemble harmonieux et réconfortant. Cette recette est aussi très adaptable : vous pouvez y ajouter des protéines de votre choix (poulet, oeuf, crevettes) ou varier les légumes selon la saison. Elle illustre parfaitement que cuisiner bon et sain ne nécessite pas forcément d'être un grand chef.
Ingrédients
14 éléments
- 3 goussesAil
- 1 cubeBouillon cube
- Quelques brins de persil
- 2Carottes
- 1 c. à c.Cumin moulu
- 600 mlEau
- 2 c. à s.Huile végétale
- 1Oignon
- 1 c. à c.Paprika
- 1Poivron rouge
- 300G riz long grain
- 2Tomates
- Poivre
- Sel
Étapes de préparation
8 étapes
Rincez le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz bien séparé après cuisson. Laissez égoutter et réservez.
Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
Ajoutez l'ail haché et faites revenir encore 1 minute en remuant. Incorporez ensuite le paprika et le cumin et mélangez bien pour que les épices enrobent l'oignon et l'ail. Faites revenir les épices pendant 30 secondes pour libérer leurs arômes.
Ajoutez les tomates en dés, les carottes et le poivron rouge émincé. Mélangez bien et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir légèrement.
Ajoutez le riz rincé dans la casserole et mélangez bien pour l'enrober de la préparation aux légumes et aux épices. Faites revenir le riz pendant 2 minutes en remuant constamment pour qu'il absorbe les saveurs et commence à être légèrement translucide.
Versez les 600 ml d'eau chaude dans la casserole, émiettez le cube de bouillon, salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez immédiatement le feu au minimum, couvrez avec un couvercle hermétique et laissez cuire pendant 18 à 20 minutes sans soulever le couvercle.
Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et laissez reposer le riz couvert pendant 5 minutes supplémentaires. Soulevez délicatement le couvercle, égrainez le riz avec une fourchette pour aérer les grains et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez le riz aux légumes chaud dans des assiettes creuses ou un grand plat de service. Garnissez de quelques brins de persil frais ciselé pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Ce plat se déguste seul ou accompagné d'une viande grillée ou d'un oeuf sur le plat.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !