La version simplifiée hein mes loulous et rapide à faire en plus. Vous pouvez frire votre poulet si vous le souhaitez.
Moi j’ai utilisé 1 c.a.s de nokoss ( marinade déjà publiée: oignon, ciboullett, poivron, poivre, sel, ail, poivron, piment frais): vous pouvez aussi utiliser celle qui vous convient.
Préparation
- Préparation de la marinade nokoss Hacher ou piler au mortier 1 oignon, 5 gousses d’ail, ciboulette, un tout petit morceau de gingembre, 1 piment sec, 1 poivron, poivre, sel puis réserver.
- Laver avec du citron les cuisses de poulet.Mariner avec une partie de la marinade de votre choix avec ajout de moutarde (mais j’ai utilisé ici le nokoss) et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1h, voire plus si possible.
- Ensuite, les faire bouillir pendant 10 min. Enfournez les à 180°C et laisser cuire pendant 45 min.
- Laver et découper les oignons en dés, ajouter l’autre moitié de la marinade, du jus de citron, du vinaigre balsamique, poivre, moutarde douce, ail haché, sel et 1 cuillère à soupe de marinade. Laisser reposer 10min.
- Ensuite, poser votre casserole au feu et ajoutez y un filet d’huile, puis faites revenir du yet, ajouter le mélange oignons et faites les frire à feu moyen. Ajouter le bouillon de poulet, feuilles de laurier, le piment frais et rectifier l’assaisonnement. Laissez mijoter 15 min à feu doux. C’est prêt
En fin de cuisson, ajouter dans la sauce yassa les cuisses précuites et mélangez intimement. Dans ce cas, laisser mijoter pendant 10 min. Ou vous pouvez servir en séparant la sauce yassa du poulet ou les mélanger. C’est à votre convenance.
vous pouvez ajouter des olives, carottes, haricots etc..
En accompagnement, vous pouvez opter pour du riz, de l’igname frit, des pommes de terre sautées etc
