je vous présente le menu préféré des SÉNOUFO FORGERON : les haricots mais j’ai cuisiné ça autrement.
Préparation
- Trier , laver , tremper les haricots pendant 30minutes à 40 minutes et les cuire 40 minutes mais pas finir la cuisson , puis les égoutter . Laver la viande et les légumes. Mixer les tomates + piments frais + l’ail + piments frais.
- Découper la carotte en gros dé. Couper les haricots verts en 6.Saler et poivrer la viande et la précuire pendant 15 minutes retirer le bouillon.
- Mettre l’huile et frire la viande pendant 3minutes et ajouter la pâte de tomate + la mixture des légumes frire jusqu’à ce l’eau finisse et ajouter le bouillon de la viande+ la poudre soumara + les carottes + les haricots verts + les feuilles de laurier + un peu d’eau.
- Lorsque ça bout rectifier l’assaisonnement et ajouter vos haricots préalablement cuit. Laisser à feu doux jusqu’à ce devienne épais et servir.
- Manger avec du pain, du riz , de l’attiéké.
