![["1kg de mil","1/4 de riz local","2 boules de tamarin","1 bouquet de menthe "claire "","2 louches de poudre de pain de singe ou tiedo","1 cuillère à soupe de poivre long ou piment noir ou kanifi","1 cuillère à soupe d'anis","1cuillère à de clou de girofle","De la menthe fraîche","Du gingembre","1/2 kg de sucre roux","3 litres d'eau"]](/_next/image/?url=%2Fimages%2Fingredients%2Fmenthe.png&w=96&q=75){kind=small}
( Une boisson d’origine Burkinabé )
( boire avec modération les célibataires
Préparation
- Mouiller légèrement et piler et vanner le mil pour enlever un peu de son ( peau ).Laver le mil et le riz pour enlever tout le sable et les tremper dans de l’eau pendant 10minutes.
- Pendant ce temps, enlever la peau du gingembre, laver la menthe. Égoutter les céréales y ajouter le gingembre + le clou de girofle + anis + poivre long ou piments noir et mixer ou faire moudre au moulin ou piler.
- Rincer le tamarin et le faire bouillir pendant 5minutes et le laisser refroidir.
- Mettre la poudre de votre Zokom dans un récipient et ajouter la poudre de pain de singe et bien mélanger. Ajouter le tamarin et son jus + le reste de l’eau, bien mélanger et passer au chinois , ajouter le sucre bien mélanger et passer encore au chinois. Boire frais
Bon rafraîchissement
NB: Vous pouvez modifier la quantité d’ épices , d’eau, et de sucre…et même ajouter des fruits tels que l’orange, ananas..
