Riz gras maquereau fumé macaroni
Les merveilles d'Eunice DGLe Riz gras maquereau fumé macaroni est un plat emblématique qui reflète la richesse des saveurs africaines. Ce plat, souvent préparé dans de nombreuses familles, allie le goût fumé du maquereau à la douceur des légumes, créant une harmonie parfaite à chaque bouchée. Le mélange de riz cassé et de macaroni apporté par la présence d'une sauce savoureuse en fait une spécialité à ne pas manquer, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Avec ses ingrédients riches et variés, ce plat apporte non seulement du réconfort mais aussi une belle palette de couleurs dans votre assiette. La touche de gingembre et de piment frais rehausse les saveurs, tandis que la moutarde et la sauce soja ajoutent une dimension supplémentaire, rendant ce plat unique. Laissez-vous séduire par cette recette qui est à la fois simple et délicieuse, parfaite pour une occasion spéciale ou un repas quotidien.
Ingrédients
15 éléments
- 250G riz cassé
- 2 gOs maquereaux fumés
- 2Oignons moyens
- 2Tomates fraîches
- Une poignée persil
- 1 sachetMacaroni
- 3 goussesAil
- 2 feuillesLaurier
- 1 c. à c.Poivre
- 1Piment frais rouge
- 30G gingembre
- 1 c. à s.Sauce soja
- 150G haricots verts
- 2 gAndes carottes
- 4 c. à s.Huile
Étapes de préparation
9 étapes
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
Incorporez l'ail et le gingembre râpé, ainsi que le piment frais. Faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez les tomates coupées en dés, le poivre et les feuilles de laurier. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Incorporez les maquereaux fumés émiettés, et mélangez bien pour que le poisson s'imprègne des saveurs. Cuisez à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le riz cassé et les haricots verts, remuez plusieurs fois pour bien mélanger les ingrédients. Ajoutez de l'eau à hauteur, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Dans une autre casserole, faites cuire les macaroni selon les instructions sur l'emballage. Assurez-vous qu'ils restent al dente, environ 8-10 minutes.
Une fois les macaroni cuits, égouttez-les et incorporez-les au mélange de riz. Ajoutez la moutarde et la sauce soja si désiré, puis mélangez délicatement pour bien enrober.
Ajoutez les carottes coupées en dés et le persil haché, mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
Servez chaud, accompagné de graines de piment ou d'une petite salade. Profitez de ce plat savoureux en famille ou entre amis.
Par
Les merveilles d'Eunice DG
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je partage mes merveilles culinaires : 129 recettes de pâtisseries, sauces, astuces cuisine et plats traditionnels.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !