Jus de menthe au lait
Les merveilles d'Eunice DGLe jus de menthe au lait est une boisson rafraîchissante très appréciée dans de nombreuses cultures africaines. Ce mélange harmonieux combine la douceur du lait et la fraîcheur intense de la menthe, offrant une expérience gustative unique. Traditionnellement servi lors des chaudes journées ensoleillées, ce jus est devenu un incontournable des marchés et des fêtes, où l'on cherche à se désaltérer avec des saveurs authentiques et revigorantes. Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c'est la possibilité d'ajuster l'intensité de la menthe grâce au sirop de menthe fort et à la poudre de menthe facultative. Les différentes textures et arômes se marient pour créer une boisson à la fois douce et piquante, qui saura ravir les amateurs de saveurs vivaces. Que vous choisissiez d'utiliser du lait entier ou une alternative légère, chaque gorgée de ce jus vous transportera au cœur des marchés animés d'Afrique.
Ingrédients
7 éléments
- 250 mlLait
- 100 mlSirop de menthe fort
- 1 c. à c.Poudre de menthe
- 1 sachetMenthe
- 2 sachetsSucre vanillé
- 50G sucre glace
- 50G sucre
Étapes de préparation
8 étapes
Dans un grand bol, versez 250 ml de lait. Si vous optez pour un lait entier, la texture sera plus crémeuse. Sinon, un lait léger fonctionnera aussi. Mélangez doucement pour aérer le lait.
Ajoutez 100 ml de sirop de menthe fort au lait. Remuez lentement jusqu'à ce que le sirop soit complètement incorporé. Ajustez la quantité de sirop selon vos préférences personnelles pour l'intensité de la menthe.
Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à café de poudre de menthe pour renforcer le goût. Mélangez bien jusqu'à dissolution. Vous pouvez observer une belle couleur verte se développer.
Dans un autre récipient, préparez un sachet de menthe en infusant-le dans 200 ml d'eau chaude pendant environ 5 minutes. Filtrez ensuite pour obtenir une infusion de menthe concentrée.
Versez l'infusion de menthe dans le mélange lait-sirop avec délicatesse. Remuez pour bien mixer les saveurs. Vous remarquerez une belle nuance de vert dans votre jus.
Ajoutez 2 sachets de sucre vanillé puis 50 g de sucre glace. Remuez bien jusqu'à dissolution complète du sucre, cela prendra environ 2 minutes. L'arôme doux de la vanille commence à se dégager.
Pour finir, goûtez le jus et ajustez le sucre selon vos préférences. Si vous aimez un goût plus sucré, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de sucre. Serve chaud ou refroidi, selon votre préférence.
Pour servir, versez le jus dans des verres au choix. Garnissez de quelques feuilles de menthe fraiches pour une présentation élégante et un parfum frais lors de la dégustation.
Par
Les merveilles d'Eunice DG
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je partage mes merveilles culinaires : 129 recettes de pâtisseries, sauces, astuces cuisine et plats traditionnels.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !