Peut-on utiliser des substituts pour les allergènes?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine et la crème par une alternative végétale.

Les boules de neige peuvent-elles être préparées à l'avance?

Oui, elles se conservent très bien au réfrigérateur et peuvent être préparées la veille.

( Un très bon amuse bouche pour les petits et grands )

La recette initiale du chef Lily Bright que j’ai légèrement modifiée.

Groupe Facebook

cuisine d’ici et d’ailleurs (échangeons nos recettes)

Dans un grand bol, disposez le contenu d’une grande boîte de lait concentré sucré +le beurre + les oeufs + sucre vanilliné+ 2 sachets de levure chimique + le sel +le bicarbonate + un peu de muscade et le zeste d’un demi citron ( facultatif). Mélangez délicatement. Ajoutez ensuite 1/2 kg de farine.
Mélangez sans insister, puis rajouter le reste du kg de farine
Mélangez bien sans insister. Vous devez obtenir une pâte pas trop ferme.
Faites des boules comme des billes et frire à feu moyen. Laissez dorer et c’est prêt

NB:Choisissez un bon lait concentré sucré et du bon beurre pour un résultat final délicieux.

N’ajoutez pas trop de farine en formant les boules au risque de dénaturer le goût de vos boules de neige.