Biscuits au cérélac
Djabou NdiayeLes biscuits au cérélac sont un en-cas que l'on retrouve souvent dans les maisons, surtout pour accompagner le thé ou le café durant les pauses. Je me souviens des moments passés avec ma grand-mère, qui savait toujours comment les préparer à la perfection. La texture est croustillante à l'extérieur tout en restant tendre à l'intérieur, offrant ce petit réconfort qu'on aimerait partager avec tous autour d'une table familiale. Si vous n'avez jamais essayé d'utiliser le cérélac pour vos biscuits, vous allez être étonné du résultat ! Pour réussir cette recette, il est crucial de bien incorporer le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange homogène. Une petite astuce que je peux partager : ne soyez pas tenté de cuire vos biscuits trop longtemps. La cuisson doit juste suffire pour qu'ils lèvent et prennent une belle couleur dorée.
Ingrédients
8 éléments
- 50G cérélac
- 250G farine
- 1Œuf
- Sel
- 1 c. à c.Levure chimique
- 100G sucre glace
- 110G beurre
- Eau
Étapes de préparation
6 étapes
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre glace pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Ajouter l'œuf au mélange de beurre et de sucre et battre pour bien incorporer, environ 2 minutes. Le mélange doit être lisse et homogène sans grumeaux.
Tamiser la farine, le cérélac, le sel et la levure chimique dans le bol. Mélanger à basse vitesse pendant environ 3 minutes jusqu'à formation d'une pâte homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre les biscuits durs.
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 5 cm.
Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre lorsqu'ils sortent du four.
Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ils durciront en refroidissant.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !