Sauce graine
Shekinah foodsLa sauce graine, c'est un plat que l'on retrouve dans de nombreux foyers, souvent partagé lors des repas de famille le dimanche, lorsque tout le monde se réunit autour de la table. Que ce soit avec du poulet ou du boeuf, c'est un plat qui fait plaisir et qui rappelle les saveurs de chez soi. Sa texture épaisse et onctueuse provient de la graine de palme qui lui donne ce goût unique. J'aime toujours ajouter quelques crevettes pour une touche supplémentaire de goût, mais vous pouvez les omettre si vous préférez.
Ingrédients
12 éléments
- 1 kgPoulet
- 1 boîteHuile de palme ou 1 kg de graine de palme
- 3Crevettes fraîches
- 2Oignons
- 3Tomates fraîches
- 3 goussesAil
- Sel
- Au goût
- Piment
- Poivre
- 2Bouillon cube
- 1L eau
Étapes de préparation
7 étapes
Dans une grande casserole, faites chauffer 200 ml d’huile de palme pendant environ 3 minutes à feu moyen. L'huile doit fumer légèrement avant d’y plonger le poulet.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 10 à 12 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts quand ils prennent une belle couleur dorée sur toutes les faces.
Incorporez les oignons hachés, l'ail et le piment. Faites revenir le tout pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et dégagent une odeur savoureuse.
Ajoutez les tomates en dés et mélangez bien. Laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les tomates se délitent et forment une base de sauce homogène.
Ajoutez l'eau et les cubes de bouillon. Amenez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
Incorporez les crevettes et laissez mijoter encore 10 minutes. Vous savez que c'est prêt lorsque l'huile remonte à la surface de la sauce.
Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Remuez bien et laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Par
Shekinah foods
Cameroun
Depuis le Cameroun, je propose 39 recettes variées : boulangerie, desserts, pâtisseries et plats savoureux aux influences africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !