Astuces
- Remplissez un saladier d’eau froide
- Plongez les pommes de terre épluchées dedans.
- Mettez le tout au réfrigérateur.
- Pour conserver encore plus longtemps ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc, du citron ou du sel.
Cette astuce marche paracerque la pomme de terre contient de l’amidon qui s’oxyde à cause de l’air ce qui la fait noircir et l’eau prive l’amidon du contact avec l’air.
Conseils: cette astuce marche certes mais nous savons que les légumes plongées dans de l’eau longtemps se gorgent d’eau et perdent une partie de leur vitamine et sont moins bon à la cuisson.
Du coup quand vous savez que vous n’allez pas les consommés dans les 24h, mettez les pommes de terre épluchées dans des sacs de congélation hermétique en veillant à ce qu’il n’y ait aucune poche d’air. Comme ça vos pommes de terre resteront fraîches tout en conservant leur propriété nutritionnelle.
