Peut-on utiliser d'autres types de poisson?

Oui, le saumon ou la truite peuvent convenir.

Quel type de lait de coco utiliser?

Privilégiez un lait de coco entier pour plus de crémeux.

Boulettes de cabillauds aux crevettes accompagné de riz basmati aux poivrons et d’une petite sauce au lait de coco

Name: Boulettes de cabillauds aux crevettes accompagné de riz basmati aux poivrons et d’une petite sauce au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 filet de cabillaud d’environ 600g; 200g de crevettes; Pour les boulettes de poisson; 1 demi piment vert facultatif; 1 poignée de coriandre ciselé; 1 oignon mixer; 3 gousse d’ails; 1 cac de gingembre moulu; 1 cac de paprika; 1 cac d’épice pour poisson; 1 cas de jus de citron vert; 2 CàS de chapelure; Sel et poivre; Pour la sauce; 2 oignons émincés; Quelques grains de poivre noir; 1 bâton de citronnelle; 200ml de lait de coco; 100ml d’eau; 1 cas d’épice poisson; 1 cas de sauce soja; 1 cas d’huile d’olive; 2 feuilles de laurier

Préparation

Découper et mixer le cabillaud
Mettre dans un saladier ajoutez l’oignon l’ail mixer les épices et la chapelure
Les épices poisson que j’ai utilisé c’est de Reen Herbes Epices
Former des boulettes et faire frire dans un bain d’huile puis réserver
Dans une petite marmite mettre 1 CàS d’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail émincés ajoutez le poivre en grain le laurier et un peu de sel
Quand les oignons commence à doré ajoutez l’eau et la citronnelle laisser cuire 5 mns
Puis ajoutez le lait de coco laisser cuire 20 mns rectifier l’assaisonnement si nécessaire
Ajoutez les boulettes et les crevettes et laisser cuire 10 mns votre sauce sera prête