Préparation
- Dans un bol mélanger la viande les épices ajoutez le petit oignon vert finement ciselé mélanger et laisser mariner un peu au frais ou pas
- Mixer l’oignon rouge et l’oignon vert mais réserver la tige verte vous la mixerez séparément avec l’ail et mixer aussi les tomates
- Dans le plat à tajine mettre 2 CàS d’huile d’olive
- Ajoutez les oignons mixer et faire suer 5 mns
- Ajoutez l’ail et la tige de l’oignon vert mixer mélanger
- Ajoutez la tomate mixer du curcuma de l’origan du paprika sel poivre
- Mélanger refermer le plat et laisser mijoter 15 mns à feu doux
- Pendant ce temps formez vos boulettes de la taille que vous souhaitez
- Et les mettre dans le plat refermer et laisser cuire 10 bonne mns
- Ensuite faite un peu de place pour les œufs et les mettre dans le tajine refermer et laisser mijoter 5/6 mns l’œuf doit être coulant à l’intérieur
- Une fois cuit parsemer de coriandre ciselé
Bonne dégustation les amis 