Puis-je utiliser d'autres viandes?

Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, de l'agneau ou même des substituts végétaux.

Quelle est la meilleure sauce pour accompagner le shawarma?

Le tahini et la sauce au yaourt sont des choix populaires qui se marient bien.

Shawarma fait maison

Name: Shawarma fait maison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 kg viande de bœuf; Gousses d'ail : 2 pièces; Cumin en poudre : 2 c. à café (facultatif); Sel fin : 4 pincées; Cubes d'assaisonnent: 2 cubes; Moulin à poivre : 4 tours; Jus de citron : 4 c. à café; Huile d'olive : 2 cl; Moutarde : 1 cuillère a café.; Oignons: 0.5

Ingrédients

10 éléments

4 pers.

1 kg viande de bœuf
Gousses d'ail : 2 pièces
Cumin en poudre : 2 c. à café (facultatif)
Sel fin : 4 pincées
Cubes d'assaisonnent: 2 cubes
Moulin à poivre : 4 tours
Jus de citron : 4 c. à café
Huile d'olive : 2 cl
Moutarde : 1 cuillère a café.
Oignons: 0.5

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Pour la sauce

Yaourt : 250 g
Gousse d’ail : 1 pièce
Cumin en poudre : 2 c. à café(facultatif)
Jus de citron : 2 c. à café
Sel fin : 2 pincées
poivre : 2 cuillères à café
Mayonnaise : 1 cuillère à café
Moutarde : 1 cuillère à café

Pour la garniture

Oignon rouge: 1 pièce
Concombre: 0.5 pièce
Coriandre fraîche : 0.5 botte (facultatif)
Jus de citron : 3 c. à café (facultatif)
Huile d’olive : 2 c. à soupe
Frites de pommes
Tomates : 3 tomates
Salade fraîche : 0.5 pièce

Pour le dressage

Pain pita(libanais) : 4 pièces

Préparation

Étape 1

Laver et émincer votre viande de bœuf.
Puis ajouter l’assaisonnement de la viande et laisser mariner même 2heures de temps. Vous pouvez aussi ajouter les épices du shawarma soit les faire vous même ou laisser ainsi.
Après ce temps, bouillir les émincés de viande de bœuf jusqu’à la cuisson complète. Puis réserver.

Étape 2

Préparer la sauce: écraser l’ail et le poivre s’il n’est pas déjà moulu.
Mélanger tous les épices avec le yaourt ( de préférence nature), la mayonnaise, la moutarde le reste d’épices et les herbes aromatiques (persil, coriandre ou menthe). Puis réserver.

Étape 3

Pour la farce: Lavez bien vos légumes.
Coupez l’oignon en rondelles ou lanières, le concombre et les tomates en petits morceaux, et la salade verte en lanières. Puis réserver.

Étape 4

Le dressage: prenez un pain pita.
Posez la viande au milieu en forme de boudin.
Mettez dessus vos crudités.
Versez un peu de sauce au yaourt.
Roulez.

Par

Shekinah foods

Cameroun

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