Pour ceux qui voudront faire du choukouya de mouton durant la tabaski, je vous laisse ma recette de kankankan fais maison
Le Kankankan est le piment sec en poudre qui accompagne généralement le choukouya.
le Choukouya c’est de la viande de mouton ou bœuf cuit sur le grill, assaisonnée avec de l’arôme maggi. L’on ajoute des oignons, piments frais en fin de cuisson. Il est servi avec du Kankankan . Aujourd’hui on trouve du choukouya de poulet, et même les crevettes grillées au kankankan! Un vrai régal.
Préparation
- Mélangez toutes les poudres
- Ajustez l’assaisonnement au goût! Et c’est prêt
- Dosez les ingrédients en fonctions de vos goûts.
