Préparation
Étape 1
- Nettoyer et laver la viande et les légumes .
- Découper en lamelles les oignons.
- Découper les poivrons + haricots verts + carotte en dé et les précuire à la vapeur pendant 5minutes.
- Mixer le persil + l’ail.
- Mariner la viande avec la marinade verte ( recette sur la page )+du du sel et la précuire pendant 30minutes.
Étape 2
- Faire bouillir l’eau équivalent à la quantité du couscous , mettre dans le couscous avec un peu de sel + le curcuma et mélanger jusqu’à ce l’eau finisse.
- Laisser reposer pendant 5minutes.
- Mettre l’huile dans une casserole et mettre au feu y ajouter la viande et frire pendant 5 minutes ajouter les oignons +poivre + la purée l’ail et persil + les piments frais et ajouter le bouillon de la viande .
- Laisser bouillir jusqu’à ce que l’eau reste un peu , rectifier l’assaisonnement et retirer la viande.
- AJOUTER les haricots verts +carottes + les poivrons + petit pois bien mélanger.
- Ajouter le couscous + la noisette de beurre et bien mélanger . Laisser à feu doux pendant 2 minutes et servir.
Bon appétit à tous.
