Préparation
- Nettoyer, découper et laver le poulet et les légumes.
- Ecraser ou mixer 2 oignons+ la tomate africaine+4 piments.
- Découper 1 oignon en lamelle et la tomate boule en dé.
- Mettre les morceaux de poulet dans un récipient y ajouter la mixture des légumes et les légumes découpés le reste du piment frais le sel.
- Bien mélanger et laisser reposer pendant 10minutes.
- Ajouter l’huile et 2 verres d’eau ( si c’est un poulet de chair,1 verre d’eau suffit) Mettre dans le canari.
- Couvrir le canari avec une feuille de bananier propre et perforée en haut.
- Bien attacher et laisser cuire 1h 30 à 1h 40minutes en remuant le canaris souvent.
- si vous n’avez pas de canaris utiliser une casserole.
- Bon appétit
