Peut-on utiliser du lait végétal?

Oui, le lait d'amande ou de coco peut être utilisé comme alternative au lait animal.

Comment éviter que le riz ne colle?

Rincez le riz à l'eau froide avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon.

Riz au lait a la noix de muscade aux fruits de saison

Name: Riz au lait a la noix de muscade aux fruits de saison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 200g de riz; 1,2 litre de lait écrémé; 2 pincée de muscade râpée; 1 pomme verte; 1 grosse poignée de raisins; 1 kiwi; 1 moitié de papaye; 100g de sucre plus ou moins; 1 c a s de raisins secs

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Les recettes de Miss Lopy

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le riz au lait à la noix de muscade est un dessert crémeux et réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Agrémenté de fruits de saison, il apporte une touche fruitée et colorée à ce classique de la cuisine française.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Riz au lait a la noix de muscade aux fruits de saison

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

200g de riz
1,2 litre de lait écrémé
2 pincée de muscade râpée
1 pomme verte
1 grosse poignée de raisins
1 kiwi
1 moitié de papaye
100g de sucre plus ou moins
1 c a s de raisins secs

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mettre le lait à chauffer dans une casserole ajouter le riz lavé et égoutté.
Cuire 40 minutes à feu moyen sans oublier de touiller régulièrement. Laissez une cuillère en bois dans la casserole pour éviter que le lait ne déborde.
Ajoutez le Sucre et 5 minutes après c’est prêt.
Servir dans des verrines au 3/4 laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur 1h.
Les sortir et ajouter les fruits découpés.

Par

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Côte d'Ivoire

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !