Quel est le meilleur accompagnement pour le maquereau?

Les légumes grillés ou une purée de pommes de terre sont idéaux.

Peut-on utiliser du maquereau en conserve?

Oui, mais le goût et la texture seront différents de ceux du maquereau frais.

Du maquereau poêlé

Name: Du maquereau poêlé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 beaux maquereaux; 1 cuillère a soupe de djansan; 1 cuillère a café de poivre blanc; 1 petit oignon; 3 gousses d ail; 1 cas de mayonnaise; 1 petit poivron; Un quart de tomate; Une petite branche de céleri; Une petite branche de poireau; Du persil; Sel; Huile

Dîner•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le maquereau poêlé est un plat savoureux qui évoque les saveurs maritimes de nos côtes. Sa chair délicate et son goût prononcé en font un véritable délice pour les amateurs de poisson. Accompagné de légumes frais, ce plat se révèle à la fois simple et raffiné.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

30 min

Ingrédients

13 éléments

4 pers.

2 beaux maquereaux
1 cuillère a soupe de djansan
1 cuillère a café de poivre blanc
1 petit oignon
3 gousses d ail
1 cas de mayonnaise
1 petit poivron
Un quart de tomate
Une petite branche de céleri
Une petite branche de poireau
Du persil
Sel
Huile

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Nettoyer et laver le maquereau
Faire des entailles sur le long
Laisser dans de l eau citronnée salée 10 minutes max
Égoutter le poisson et réserver
Faire griller les épices dans une poêle
Les mélanger aux légumes et écraser
Saler et ajouter la Mayo et l huile
Verser la marinade sur le poisson en insistant dans les entailles
Laisser mariner au moins 1h
Puis mettre une poêle au feu avec un peu d huile
Et mettre le poisson et faire cuire à feu très doux pour qu’il soit cuit sans être brûlé