Préparation
- Mélanger yaourt et sucre dans un récipient y ajouter les œufs et bien mélanger au fouet comme quand on fait une omelette.
- Ajouter l’huile et battre toujours au fouet
- Ajouter les zestes et un demi pot de reste de fibres tamisés d’un jus naturel (facultatif)
- Ajouter la pincée de sel et 1 cuillère a café de vinaigre
- Puis verser la farine et mélangez bien .
- Si vous comptez faire un gâteau marbré(2tons)
- Alors divisez la pate en 2 et mélangez une partie avec la poudre de cacao ou de matinal.
- Prenez le moule . Versez une première partie de pâte blanche puis versez une couche de pâte choco.
- Faites une fine rangée de fruits sur cette pate(ou alors ne mettez des fruits qu’en haut)
- puis répétez l’opération en visant le reste de la pâte blanche puis le reste de la pâte choco et enfin les fruits .
- Enfournez votre gâteau dans le four préchauffé 180 pendant 35minutes.
- Ou faites comme moi dans une marmite africaine (cocotte).
- Posez tout simplement un morceau de parpaing cassé en bas ou des petits cailloux propres sur 5cm de hauteur.
- Ou alors posez juste à l’envers une vielle poêle sans manche au fond de la marmite . Préchauffe votre marmite à feu fort 7a10minutes avant de mettre le gâteau .
- Gardez le feu fort pendant 15minutes puis passez au feu un peu moins fort pendant 20 minutes .
- Ce n’est qu’après ces 35minutes que vous ouvrez la marmite et enfoncez un couteau.
- S’il ressort propre c’est bon .
- Sinon refermer rapidement et remettez le feu pour une dizaine de minutes .
Bonne dégustation