Le secret du soya moelleux et juteux

Préparation

1. Tremper la viande dans de l eau salée pendant 30 minutes
2. Ecraser oignon ail basilic.
3. Et y ajouter gingembre herbe de Provence Kankan moutarde huile et sel et bien mélanger
4. Ajouter à la viande et faire mariner pendant 2h
5. Dans un plat allant au four, mettre de l’eau (1/4 de l assiette ), puis deux papiers cuisson
6. Disposer la viande au dessus du deuxième papier puis recouvrir de papier alu
7. Faire cuire pendant 40 min à 180 degrés.
8. Oter du four, retirer le jus de la viande et retourner la viande. Remettre au four sans papier alu pendant 25 a 30 minutes à 250 degrés.
9. Laisser dorer la viande.