Voici comment faire le plein de ces fournitures pour faire durer plus longtemps votre ail.
1. À température ambiante
La façon la plus simple de conserver l’ail à la maison est d’utiliser des sacs en filet ou des paniers de rangement. L’ail avec des sommets flexibles peut être tressé et suspendu à l’air libre pour le rendre joli.
2. Dans le réfrigérateur
Une fois que vous l’avez acheté en magasin, stockez-le de cette façon, car s’il est placé à l’extérieur, il commencera à germer et c’est souvent le cas dans la plupart des magasins, alors gardez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
L’ail haché se conserve deux semaines au réfrigérateur dans un petit emballage hermétiquement couvert, mais cette méthode n’est pas une bonne option pour un stockage à long terme.
3. Au congélateur
Vous pouvez congeler l’ail, bien que certaines personnes pensent que l’ail surgelé n’est pas aussi bon que frais, c’est le moyen le plus rapide de le conserver Bacs à glaçons en silicone Une fois congelés, conservez les cubes ou les morceaux dans un récipient hermétique.
4. Par séchoir
La déshydratation de votre ail est un processus très simple. Disposez de fines tranches d’ail pelées sur un plateau, puis placez-les dans un déshydrateur alimentaire ou dans un four à peine chaud avec la porte légèrement ouverte, en maintenant une température de 115 degrés.
Une fois les tranches croustillantes, conservez-les telles quelles dans un contenant hermétique ou hachez-les au préalable au mixeur, et conservez l’ail bien séché à température ambiante pendant plusieurs mois, tant que le contenant est hermétique.
5. À l’huile d’olive
Une fois les tranches d’ail séchées de la manière précédente, vous pouvez réaliser une délicieuse huile aromatisée à l’ail en plaçant quelques tranches dans un petit bocal et en les recouvrant d’huile d’olive. Utilisez les tranches séchées conservées dans l’huile pour faire de la vinaigrette ou de la cuisson.
Veuillez noter que mettre de l’ail frais (non séché) dans de l’huile crée un environnement idéal pour le développement d’une intoxication alimentaire et vous ne le voulez vraiment pas, donc si vous faites un mélange d’ail et d’huile fraîche, conservez-le au réfrigérateur et prévoyez de l’utiliser. Cela dans les trois semaines.
6. Rôti au four
Pour rôtir l’ail, mettez-en un peu dans une cocotte et graissez-le avec de l’huile d’olive et faites cuire à 350 degrés jusqu’à ce que les têtes soient molles et spongieuses, ce qui prend généralement 45 minutes, puis congelez l’ail dans un emballage de congélation hermétique; Il durera environ une semaine au réfrigérateur.
7.Gousses d’ail marinées
Un moyen ultime de conserver tout votre ail est «l’ail mariné», qui ne nécessite rien de plus que de mettre les gousses d’ail pelées dans un bocal avec du sel et du vinaigre et de les laisser à l’arrière du réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient épuisées, et elles le feront. Garder indéfiniment.