Préparation
- Découper les légumes en petits dés.
- Mettre une poêle au feu avec un peu d’huile.
- Faire revenir oignon sans les blanchir ajouter la viande.
- Melanger mettre sel et poivre et le reste des ingrédients.
- Laisser cuire même 10minutes à feu doux.
- Ajouter une cuillère à soupe de tomate, la carotte râpée, remuer et laisser refroidir.
- Faire un puits dans un saladier avec la farine, y mettre sel, beurre, travailler la pâte à la main jusqu’à ce que le mélange prenne.
- Ajouter le jaune d’œuf, et l’eau pétrir.
- Quand on a une pâte uniforme, étaler au rouleau et découper avec un verre ou emporté pièce.
- Garnir vos disques, fermer et pincer les bords à l’aide d’une fourchette.
- Badigeonner de jaune d’œuf si vous souhaitez les cuire au four.
- Enfourner même 25 minutes ou faire faire frire dans une huile chaude.
