Puis-je utiliser des pâtes sans gluten?

Oui, les pâtes sans gluten fonctionnent très bien dans cette recette.

Quelle viande puis-je utiliser à la place du bœuf?

Vous pouvez utiliser de la dinde ou du poulet haché comme alternative.

45 min

Tourbillon de spaghetti au bœuf

Name: Tourbillon de spaghetti au bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500 g bœuf haché; 400 g spaghetti; 2 gros oignons; 2 tomates mûres; 4 gousses ail; 1 bouquet persil frais; 2 carottes; 200 g haricots verts; 2 cuillères à soupe concentré de tomate; 1 cuillère à café Poivre; 1 cuillère à café crevettes moulues; 1 cuillère à café herbes de provence; 3 cuillères à soupe huile; 1 cuillère à café Sel

L'univers culinaire de Maria

•Modifié le 23 février 2026•

4.5(127)

Le Tourbillon de spaghetti au bœuf est un plat que l'on retrouve souvent dans les cuisines familiales, notamment le dimanche, lorsque les familles se réunissent. C'est un plat réconfortant et copieux, souvent préparé par les mamans dans des cuisines animées où règne une bonne humeur. La combinaison de spaghetti al dente et de bœuf tendre, avec des légumes frais, crée une texture qu'on adore croquer, tandis que l'acidité des tomates équilibre le tout. Je me souviens d'une tante qui disait que la clé résidait dans les oignons : ils doivent bien caraméliser pour apporter ce goût sucré naturel.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Moyen

Ingrédients

14 éléments

4 pers.

500G bœuf haché
400G spaghetti
2 gOs oignons
2Tomates mûres
4 goussesAil
1Bouquet persil frais
2Carottes
200G haricots verts
2 c. à s.Concentré de tomate
1 c. à c.Poivre
1 c. à c.Crevettes moulues
1 c. à c.Herbes de provence
3 c. à s.Huile
1 c. à c.Sel

👨‍🍳

Étapes de préparation

7 étapes

Hachez finement les oignons et l'ail, puis faites-les revenir dans une grande casserole avec l'huile à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et dégagent une bonne odeur.

Ajoutez le bœuf haché dans la casserole et faites-le cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant bien jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Vous saurez que c'est prêt quand la viande n'est plus rouge et légèrement croustillante.

Incorporez les tomates coupées en dés et le concentré de tomate, puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface de la sauce.

Râpez les carottes et coupez les haricots verts en morceaux d'environ 5 cm, puis ajoutez-les dans la sauce. Laissez mijoter encore 10 minutes.

Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée et ajoutez les spaghetti. Faites cuire selon les instructions du paquet, environ 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les et incorporez-les directement dans la sauce avec le bœuf et les légumes. Mélangez bien à feu doux pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.

Ajoutez le persil haché, le poivre noir, les crevettes moulues, les herbes de Provence et le sel. Mélangez et laissez cuire encore 2 minutes pour bien infuser les herbes avant de servir.

Par

L'univers culinaire de Maria

Côte d'Ivoire

Depuis la Côte d'Ivoire, je vous invite à découvrir mon univers culinaire avec plus de 260 recettes variées : apéritifs, pâtisseries, marinades et plats du quotidien.

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Par portion

650kcal

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📊

Valeurs nutritionnelles

par portion

650

Calories

40g

Protéines

75g

Glucides

20g

Lipides

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Avis récents

12 avis

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !