Sauce tomate gombo

Nettoyer la viande et faire cuire avec le sel et 1 Oignon préalablement découpé. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Faire cuire avec beaucoup d eau ( mettere l eau au même niveau que la viande ). Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Une fois la viande cuite, retirer dans son jus et réserver le jus pour la cuisson du gombo.

Ecraser la tomate, l ail, le gingembre, un oignon, Poivre noir et Poivre blanc, piment.

Après avoir écrasé, verser le tout dans une marmite et poser au feu; ensuite ajouter un peu de sel. Faire cuire pendant 15 a 20min.

Depassé les 15min ajouter la viande que vous avez cuit a l avance et ajouter l huile a votre convenance.

Ensuite ajouter le cube d assésonement (facultatif).

Laisser cuire jusque ce que l eau sèche dans la tomate et que la sauce devienne épaisse avec seulement l huile.

Attention a ne pas laisser la sauce brûler donc tourner de temps en temps et si nécessaire ajouter 1/2 verre d eau.

Rapper ou Découper le gombo et ajouter dans le jus de viande, mettre dans une marmite. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Poser au feu et ajuster le sel et le cube et faire cuire jusqu à cuisson tu gombo. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Si le jus de viande est petit par rapport a la quantité de gombo ajouter y un peu d eau chaude.

C est prêt vous pouvez le manger avec le couscous de maïs ou de la semoule de blé.