Préparation
Friture des boudins
Battre les œufs salés. Vous pouvez ajouter un tiers de tasse d’eau pour faire gonfler la quantité finale. Je n’en ai pas mis.
Apprêter une marmite en mettant une assiette au fond.
Verser le mélange dans des feuilles ramollies au feu (ici feuilles de bananier). C’est mieux que le plastique
Ajouter les boudins de viande hachée frits au-dessus
Fermer et passer à la cuisson dans de l’eau bouillante pendant 35a40minutes. selon la grosseur du met sinon l’intérieur ne sera pas sec
C’est prêt. Après 30 minutes Vous pouvez piquer le met avec un couteau et vous rassurer que la lame sorte propre.
Les couleurs ….
Bon appétit. J’ai accompagné avec du bobolo sauté au persil et reste de kankan .
