Préparation
- Découper vos ananas, en fine rondelle, en enlevant le milieu dur.
- Dans une poêle, déposer les tranches d’ananas, verser un peu de sucre dessus, et les faire caraméliser de chaque coté sans les brûler.
- Déposer les tranches caramélisées dans un moule rond beurré, et réserver.
- Dans un saladier mettre le reste du sucre, les jaunes d’œufs, le beurre fondu.
- Battre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter la farine mélangée à la levure, bien mélanger.
- Ajouter les blancs montés en neige, et verser sur les ananas caramélisés.
- Enfourné 45 minutes par la et déguster tiède.
