Puis-je utiliser d'autres fruits pour la marinade?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres jus de fruits comme l'orange ou la mangue.

Quelle est la meilleure viande pour ces brochettes?

Le poulet et le porc fonctionnent très bien, mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf.

Brochettes marinées avec du Jus d’ananas🍍

Name: Brochettes marinées avec du Jus d’ananas🍍
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 700g de viande; 15ml jus d'ananas; 1 oignon; Quart d'un Poivron; 4 gousses d ail; Du persil; D'u basilic; Gingembre; Demi piment; Thym; 1 cuillère à soupe de poivre blanc; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; 1 pebe; 1 rondelle ( j'ai mis la moulue); Clou de girofle; Poivre noir; 1 cas de moutarde; Sel; Huile.

Plat principal•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Ces brochettes marinées au jus d'ananas sont un véritable délice pour les papilles. La douceur de l'ananas se marie parfaitement avec le goût savoureux des viandes grillées. Idéales pour un barbecue d'été ou un repas convivial, elles raviront vos invités.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Brochettes marinées avec du Jus d’ananas🍍

45 min

Ingrédients

19 éléments

4 pers.

700g de viande
15ml jus d'ananas
1 oignon
Quart d'un Poivron
4 gousses d ail
Du persil
D'u basilic
Gingembre
Demi piment
Thym
1 cuillère à soupe de poivre blanc
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 pebe
1 rondelle ( j'ai mis la moulue)
Clou de girofle
Poivre noir
1 cas de moutarde
Sel
Huile.

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Laver la viande à l’eau citronnée et morceler la viande en cubes et Réserver
Écrasée tous les condiments et épices ensemble et réserver
Égoutter la viande bien la viande et mettre dans un bol.
Y mettre le jus d’ananas et bien mélanger. Réserver environ 10 minutes. Saler et bien mélanger puis verser dessus les condiments écrasés et la moutarde et enfin l huile
Réserver 2h au moins ou alors toute une nuit au frais
Mettre la viande sur les brochettes et faire griller sur bbq à feux doux et laisser cuire en retournant de temps en temps
Tout dépendra de la partie de la viande utilisée
Moi je préfère le filet ou le faux-filet . Pour cette recette j’ai utilisé le filet.
Le jus d’ananas ici va attendrir la viande et la rendre facile à cuire sans pocher au préalable

Bon appétit