Puis-je utiliser de la levure instantanée?

Oui, la levure instantanée fonctionne très bien pour cette recette.

Combien de temps puis-je conserver la brioche?

Elle se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante.

Brioche à frange au chocolat

Name: Brioche à frange au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500g farine,; 20cl de lait(un verre),; 1 œuf,; Une pincée de sel,; 40 g de sucre,; 100g de beurre bien mou,; 20g de levure de boulanger fraîche ou 10 g sèche,; Un peu de chocolat en morceaux.

Petit déjeuner•

O Délice de Titine

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

La brioche à frange au chocolat est une douceur irrésistible qui séduira les amateurs de pâtisserie. Sa texture moelleuse et son cœur chocolaté en font un véritable délice à savourer au petit-déjeuner ou au goûter.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

8 éléments

4 pers.

500g farine,
20cl de lait(un verre),
1 œuf,
Une pincée de sel,
40 g de sucre,
100g de beurre bien mou,
20g de levure de boulanger fraîche ou 10 g sèche,
Un peu de chocolat en morceaux.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Melanger la farine et le sel, verser dans un saladier, ajouter le sucre bien mélangé,
Eparpiller la levure dans tous les coins,
Mettre l’œuf, le beurre et ajouter le lait petit à petit en pétrissant,
Bien mélanger quand la pâte est lisse sans grumeaux, former une boule mettre dans un grand saladier fermer avec un film alimentaire et laisser reposer 1h30.
Après le repos, saupoudrer un plan de travail étaler votre pâte la diviser en plusieurs petites boules a la taille de la paume de main,
Travailler chaque boule en aplatissant sur elle même,
Etaler, mettre quelques morceaux de chocolat, enrouler, un peu et avec un couteau faire des franges a la suite,
Finir d’enrouler et le tordre un peu en forme de crochet, mettre dans votre plat allant au four, couvrir avec un torchon, laisser pousser 30mn…
Mettre votre four à chauffer même à 170 degrés,
Badigoner vos pains avec du jaune d’œuf, mélanger avec du lait et mettre à cuire.
La Cuisson moi je regarde quand c’est doré à ma convenance j’arrête la cuisson.

Ps: on peut remplacer le chocolat par la viande hachée aussi

Par

O Délice de Titine

France

Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec plus de 180 recettes : boulangerie artisanale, pâtisseries et plats traditionnels.

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !