Pourquoi assaisonner le poulet ?
L’assaisonnement joue un rôle important pour accélérer le processus de cuisson du poulet et maintenir sa tendreté malgré le croquant qu’il acquiert lors de la cuisson. De plus, l’assaisonnement ajoute des saveurs distinctives et vous permet d’innover en fonction de vos préférences alimentaires, afin de ne pas vous lasser du goût du même plat à chaque fois, trouvant ainsi des assaisonnements chauds, sucrés, aigre-doux, salés et plus encore. !
Quel est donc le secret pour assaisonner le poulet grillé ?
Le secret de l’assaisonnement du poulet grillé dépend de la qualité des ingrédients que vous ajoutez à la marinade. Voici quelques-uns des ingrédients couramment utilisés dans l’assaisonnement du poulet et leur rôle dans l’amélioration du goût et de la tendreté du poulet lorsqu’il est cuit sur du charbon de bois :
- Huile : L’un des ingrédients les plus importants utilisés dans l’assaisonnement du poulet, elle aide à préserver le jus du poulet.
- Jus de citron, vinaigre blanc, yaourt ou les trois : ces ingrédients pénètrent dans les cellules des poulets et gardent leur fraîcheur, surtout lorsqu’ils sont cuits sur du charbon de bois.
- Sauce soja ou sauce Worcestershire : Pour obtenir une saveur salée inégalée, vous pouvez ajouter l’un de ces deux ingrédients pour déguster un délicieux poulet grillé.
- Mayonnaise : La mayonnaise joue un double rôle en améliorant la tendreté du poulet et en assurant une croûte extérieure croustillante.
- Sucre ou miel : Afin d’inclure le poulet grillé, ses saveurs sont équilibrées et sa couche externe est croquante et délicieuse, nous vous conseillons d’ajouter de la cassonade ou du miel, surtout si vous êtes amateur d’aliments sucrés et salés à la fois !
Maintenant que vous connaissez les ingrédients qui font une différence dans le goût et la texture du poulet grillé, essayez de faire mariner le poulet avec du citron et de faire mariner le poulet avec de la mayonnaise ! Une santé !
