Bouillon de pattes de bœuf : recette africaine
Chez CoplanLe bouillon de pattes de bœuf chez Coplan est un plat réconfortant, riche en saveurs et en bienfaits. Sa préparation lente permet d'extraire toutes les essences et de créer un goût inoubliable. Parfait pour les soirées d'hiver, il réchauffe le cœur et l'âme.
Ingrédients
12 éléments
- Une patte de bœuf
- Une petite Poignée de njanssan
- Un oignon
- Sel
- Poivre blanc et noir
- Une tête d'ail
- 4Pebè
- L'anis vert
- Clou de girofle
- Mon mélange épicé
- Piment
- Feuilles d'odjom
Étapes de préparation
5 étapes
Laver soigneusement les morceaux de pattes de bœuf puis les cuires dans une cocotte contenant de l eau du sel et l Odjom.
Entre-temps nettoyer et ecraser finement les épices. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Quand les pattes de bœuf sont presque prêtes rajoutet les ingrédients écrasés et continuer la cuisson.
En fin de cuisson rectifier l assaisonnement rajouter le poivre blanc moulu. Laisser encore 10 minutes.
Accompagnement au choix. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Par
Chez Coplan
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !