Peut-on utiliser du riz à la place des vermicelles?

Oui, le riz fonctionne également très bien avec cette sauce.

Quel type de poisson est recommandé?

Le cabillaud ou le saumon sont d'excellents choix pour les boulettes.

Riz vermicelles et sa sauce tomate boulettes de poisson et crevettes.

Name: Riz vermicelles et sa sauce tomate boulettes de poisson et crevettes.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 20 boulettes de poisson; 15 crevettes; 10 boules de tomates; 02 cuillères à soupe de concentré de tomate; 02 oignons; 01 poivrons vert; 05 boules de piment + ou-; Crevettes moulu, poivre en poudre, herbes de Provence et sel; 03 cuillères à soupe d'huile.

Plat principal•

L'univers culinaire de Maria

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le riz vermicelles accompagné de sa sauce tomate et de boulettes de poisson et crevettes est un plat à la fois savoureux et réconfortant. Les arômes de la sauce s'harmonisent parfaitement avec la légèreté des vermicelles, créant une expérience culinaire unique.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Riz vermicelles et sa sauce tomate boulettes de poisson et crevettes.

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

20 boulettes de poisson
15 crevettes
10 boules de tomates
02 cuillères à soupe de concentré de tomate
02 oignons
01 poivrons vert
05 boules de piment + ou-
Crevettes moulu, poivre en poudre, herbes de Provence et sel
03 cuillères à soupe d'huile.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Pour le riz

02 verres de vermicelles
04 verres de riz
08 verres d’eau
Sel et poivre en poudre
100g de beurre.

Préparation

Pour la réalisation, suivez les instructions sous les images.

Les ingrédients utilisés pour la sauce.

Faites revenir un oignon coupé en dés dans l’huile, y ajouter le persil haché et une fois les oignons caramélisés.

Rajoutez la mixture (oignon, tomates, moitié poivre, piments ).
Rajoutez une pincée de bicarbonate ou toute autre astuce que vous avez pour éliminer ou réduire l’acidité de la sauce.

Rajoutez les boulettes.

Puis les crevettes, poivron vert émincés, les boules de piments et les épices (crevettes moulues, herbes de Provence, sel et poivre.).

Bien remuer. Rectifiez l’assaisonnement et laisser mijoter à feu doux.

Et voilà la sauce est prête.

Pour le riz vermicelles
Faites fondre le beurre dans la casserole.

Rajoutez les vermicelles et remuer.

Jusqu’à obtenir une couleur dorée ( environ 5 minutes).

Rajoutez le riz bien lavé (pour retirer l’amidon si vous ne voulez pas que votre riz ne colle).

Bien remuer.

Rajoutez le poivre en poudre et le sel.
Puis recouvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen.

Et voilà votre riz est prêt fondant et moelleux.

Servir accompagné de la sauce.

Miam miam, le goût de ça.

Trop bon.

Par

L'univers culinaire de Maria

Côte d'Ivoire

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !