Puis-je utiliser d'autres légumes avec le manioc?

Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des patates douces.

Quelle viande est la meilleure pour ce plat?

Le bœuf ou le porc fonctionnent très bien, selon vos préférences.

Cuisine de Chez Nous
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Plat principal

Rôti de viande/ manioc

Name: Rôti de viande/ manioc
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Viande; Oignon,; Ail,; Poireau,; Poivre gris,; Moutarde,; Sel,; Piment,; Huile,; Tomate,; 1 rondelle.; Feuilles de gingembre ou branche de tyhm.

Plat principal•

O Délice de Titine

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le rôti de viande accompagné de manioc est un plat réconfortant qui ravira vos convives. Savoureux et copieux, il allie la tendreté de la viande à la douceur du manioc. Idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

12 éléments

4 pers.

Viande
Oignon,
Ail,
Poireau,
Poivre gris,
Moutarde,
Sel,
Piment,
Huile,
Tomate,
1 rondelle.
Feuilles de gingembre ou branche de tyhm.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Laver votre viande avec une eau citronnée, mettre à cuire avec oignon et blanc de poireau haché.
Quand la viande est presque cuite, retirer du feu, égoutter et réserver son jus de cuisson.
Ajouter la moutarde sur la viande et bien badigeonner.
Hacher tomate, oignon, poireau
Écraser poivre ail et un peu d’oignon.
Mettre la cocotte au feu, avec un peu d’huile, faire dorer la viande, ajouter oignon, ne pas les blanchir.
Ajouter les ingrédients écrasés, votre bouquet garni avec un peu de jus de cuisson et laisser macérer même 15mn, puis ajouter les ingrédients hachés sel, laisser terminer la cuisson et, arrêter quand la texture vous convient.
Ne pas trop laisser sécher.

Par

O Délice de Titine

France

Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec plus de 180 recettes : boulangerie artisanale, pâtisseries et plats traditionnels.

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Rôti de viande/ manioc | Cuisine de Chez Nous

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !