Puis-je utiliser d'autres tubercules?

Oui, la patate douce ou le manioc peuvent également être utilisés.

Cette sauce peut-elle être préparée à l'avance?

Absolument, elle se conserve bien et les saveurs s'améliorent avec le temps.

Découper la tomate, oignon, poivron, Poireaux et réserver.
Ensuite écraser l’ail, le Cellerie et piment Ensuite réserver.
Nettoyer le poisson et faire frire et réserver.
Dans une marmite, ajouter un peu d’huile et dès qu’il est chaud, ajouter les oignons et le Poireau découpés. Les faire mijoter 2min et ajouter en suite la tomate, tourner et laisser mijoter 5min.
– Passer les 5min Ajouter le mélange Cellerie, ail et piment écrasés et ajouter aussi le poivron et un peu de Poivre blanc moulus; tourner pour bien mélanger le tout ajuster le sel et fermer.
Laisser mijoter pendant 15min tout en remuant de temps à autre pour éviter que ca brûle (si ca brûle ajouter un peu d’eau) .
Après les 15min ajouter le poisson frit et tourner délicatement pour ne pas émietter le poisson Ensuite laissez mijoter autres 5min.

NB: En fonction de vos goûts, vous pouvez laisser plus longtemps jusqu’à ce que l’eau tarisse.

Vous pouvez utiliser la viande et le poulet à la place du poisson

Accompagner avec ce que vous voulez.

Bon appétit mes gourmands/es.