Sauce avec igname bouilli.
Cuisine, Beauté & Bien-êtreLa sauce avec igname bouilli est un plat savoureux qui allie la douceur de l'igname à des saveurs riches et épicées. Parfait pour accompagner vos viandes et légumes, ce plat saura ravir vos invités. Préparez-vous à découvrir une recette qui réchauffe le cœur et l'âme.
Ingrédients
11 éléments
- Tomates en fruit
- Oignon
- Ail
- Poireaux
- Poivron
- Céleri
- Poisson frais
- Poivre blanc moulu
- Sel
- Huile
- Piment et cube d'assaisonnement
Étapes de préparation
7 étapes
Découper la tomate, oignon, poivron, Poireaux et réserver. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Ensuite écraser l ail, le Cellerie et piment Ensuite réserver. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Nettoyer le poisson et faire frire et réserver. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Dans une marmite, ajouter un peu d huile et dès qu il est chaud, ajouter les oignons et le Poireau découpés. Les faire mijoter 2min et ajouter en suite la tomate, tourner et laisser mijoter 5min.
Passer les 5min Ajouter le mélange Cellerie, ail et piment écrasés et ajouter aussi le poivron et un peu de Poivre blanc moulus; tourner pour bien mélanger le tout ajuster le sel et fermer.
Laisser mijoter pendant 15min tout en remuant de temps à autre pour éviter que ca brûle (si ca brûle ajouter un peu d eau) . Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Après les 15min ajouter le poisson frit et tourner délicatement pour ne pas émietter le poisson Ensuite laissez mijoter autres 5min. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Par
Cuisine, Beauté & Bien-être
Cameroun
Du Cameroun, je partage ma passion pour la cuisine, la beauté et le bien-être : apéritifs, boulangerie, pâtisseries et plats équilibrés.
Voir toutes les recettes →Par portion
Sauvegarder
Retrouvez cette recette plus tard
Valeurs nutritionnelles
par portion
Vous avez testé cette recette ?
Partagez votre expérience et aidez d'autres cuisiniers !
Notez cette recette
Cliquez sur les étoiles pour noter
Avis récents
12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !