Peut-on remplacer la farine?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten.

Le gâteau peut-il être préparé à l'avance?

Oui, il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.

Gâteau moelleux XXL

Name: Gâteau moelleux XXL
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 450 g de farine (3tasses non bombées); 250 g de sucre; 8 Oeufs; 200ml d'huile (1tasse) ou 250g de beurre mou; 100g de lait en poudre (4cuilleres a soupe ); 1 sachet levure chimique; 1 sachet sucre vanillé; Noix de muscade râpée; Zeste de 2citrons.

Préparation :

Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajouter de l’huile et bien mélanger.
Ajouter l’huile ou le beurre fondu et bien mélanger. Puis la noix de muscade et les zestes de citron.
Diluer le lait dans une tasse d’eau et ajouter au mélange
Tamiser farine et levure et ajouter dans le mélange en remuant progressivement.
Bien tourner la pâte jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner a 170 ou 180 pour 35 a 45 minutes voire plus suivant qu’on utilise le four ou une marmite traditionnelle au gaz.
Dans ce cas, le four c’est une grosse marmite dans laquelle on a mis des cailloux en bas. Cuisson a feu moyen pendant 45minutes. N’ouvrez pas la marmite avant 40minutes. Le feu ne doit pas être fort avec un si gros cake !!!

Autre astuce : Travailler juste les jaunes d’œufs au début et battre les blancs en neige pour les ajouter à fin après la farine délicatement sans trop tourner permet d’avoir un gâteau plus aéré.

#Au_dela_du_goût

Gâteau moelleux XXL

Ingrédients

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Préparation :

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