Agouti, noyé dans une sauce gouagouassou légère.
Les recettes de Miss LopyDécouvrez cette délicieuse recette d'agouti, un plat traditionnel qui saura ravir vos papilles. Noyé dans une sauce gouagouassou légère, ce met est une véritable invitation à la découverte des saveurs. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
8 éléments
- 4 MorceauxMoyens de viande d'agouti fumé
- 10Petites aubergines blanches
- 10Petits gombos
- 1Demi-poignée de gnangnan
- 1Petit oignon
- 1Tomate fraîche moyenne
- Sel
- Eau
Étapes de préparation
10 étapes
Dans une casserole mettre les morceaux d agouti nettoyés à l eau tiède. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Ajoutez l oignon sans la peau bien sûre la tomate et un peu de sel. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Faire bouillir l ensemble à feu moyen pendant 30 minutes. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Retirer ensuite les légumes pour les écraser. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Ajouter les aubergines les gombos et le gnangnan sans oublier les piments si vous en consommez. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Renverser la purée du mix oignon tomate ajuster de l eau en fonction de la consistance que vous voulez obtenir. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Couvrir et laisser les derniers légumes cuire. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Les retirer pour les écraser grossièrement. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Renverser dans la sauce. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Réduire le feu et rectifier l assaisonnement au besoin 15 minutes plus tard c est prêt. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
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Les recettes de Miss Lopy
Côte d'Ivoire
Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !