De nombreuses femmes, malgré le fait de suivre les ingrédients et la méthode exacts, peuvent faire face à l’échec de la recette du gâteau . On entend souvent dire que l’ouverture du four pendant la cuisson d’un gâteau le fait échouer. Cette étape est-elle vraiment considérée comme l’une des raisons de l’échec du gâteau ? Découvrez la réponse dans cet article !
Est-ce que l’ouverture du four pendant la cuisson d’un gâteau fait échouer celui-ci ?
Lorsque la porte du four est ouverte, il est normal que cette étape affecte la température du four. Cette erreur courante peut faire tomber le gâteau car le courant d’air froid empêchera le gâteau de lever. Laissez le four fermé pendant au moins 3/4 du temps de cuisson, puis lorsque vous vérifiez le gâteau s’il a encore besoin de plus de cuisson, attendez au moins 5 à 10 minutes avant de rouvrir le four.
Conseils supplémentaires à appliquer lors de la cuisson du gâteau :
- Si le gâteau semble brunir trop rapidement par le haut, mais que vous avez besoin de plus de temps pour cuire, enveloppez-le dans du papier d’aluminium pour l’empêcher de brûler.
- Laissez la porte du four fermée le plus longtemps possible.
- Si vous utilisez un moule à gâteau de couleur foncée, baissez la température du four plus que recommandé dans la recette.
- Assurez-vous que la levure chimique est valable à chaque fois lors de la préparation du gâteau, car cet ingrédient est l’un des ingrédients les plus garants du succès du gâteau.
