Les rognons ont-ils un goût fort?

Oui, ils ont un goût distinct, mais une bonne préparation peut atténuer leur force.

Puis-je utiliser d'autres types d'abats?

Oui, d'autres abats comme le foie ou les tripes peuvent également être cuisinés de manière similaire.

Des rognons de bœuf aux oignons

Name: Des rognons de bœuf aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 kg de rognons; 2 gros oignons; Ail; Un poivron; 2 tomates; Poivre; Sel; Bouillon d’assaisonnement; Sel; Persil.

Plat principal•

En cuisine avec Dodine

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Les rognons de bœuf aux oignons sont un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les amateurs de viande. La tendreté des rognons se marie parfaitement avec la douceur des oignons caramélisés, offrant une expérience gustative inoubliable.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

10 éléments

4 pers.

1 kg de rognons
2 gros oignons
Ail
Un poivron
2 tomates
Poivre
Sel
Bouillon d’assaisonnement
Sel
Persil.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Laver et découper les rognons
Les faire revenir dans de l’huile pendant 10 minutes
Y rajouter les oignons et l’ail émincé et bien mélanger . Laisser cuire pendant 2 minutes
Rajouter ensuite la tomate , le poivron et le persil
Bien mélanger le tout et laisser cuire
Rajouter un peu de sel et de bouillon d’assaisonnement
Laisser encore mijoter pendant 3 minutes et c’est prêt!
A consommer avec de la banane plantain , du riz , du pain , des pommes de terres …